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頂級骰子牛1包 特價:120 元
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頂級骰子牛1箱20包平均1隻100元 特價:2,000 元
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頂級骰子牛

商品:骰子牛
成分:美國牛肉
重量:200克+-10%
產地:美國
等級:吃了就知道
保存期限:1年
物流方式:冷凍

已售數量:420
  • 原價:$200
  • 特價:$100

1包120元

1箱20包2000元/平均1包100元


輕咬一口肉汁就會完全爆出來
嘴裡都是骰子牛肉的香味
肉質鮮甜美味



來自牛的肋脊部,因油脂多,適合以7分熟入口,
厚度可切至1公分,若1個側面1/3轉為灰色就可翻面,
待兩側邊皆呈現1/3的灰色即可夾起食用。
材料:柔嫩部位的牛肉200公克,已切成2-3公分丁塊
粗鹽適量
粗磨黑胡椒粉
無鹽奶油適量,呈室溫狀態,切成小丁塊




(煎鍋版)

在容器裡把牛肉、鹽、黑胡椒和少許橄欖油拌勻,
暫置一旁;
同時開大火,把大小足可讓牛肉平鋪
一層不堆疊的煎鍋燒熱(請使用耐高溫的材質);
當煎鍋燒到似乎冒白煙時,迅速放入牛肉鋪平,丟入奶油丁,
把火力調降到中至大火,加熱肉丁30秒,這當中不翻動;
接著搖晃鍋面,使骰子牛肉表面沾滿奶油,
也可以使用鍋鏟幫忙翻動,此時就很像炒肉丁,炒3分鐘即可盛盤。

骰子牛肉其實就是把牛肉切成丁塊,用燒烤、
烘烤或香煎的方式調理,成品挺別緻就是了。
無論使用烤盤或煎鍋來做骰子牛肉,
記得鍋子不准洗,做成香噴噴的肉汁醬!







(烤箱版)
在容器裡把牛肉、鹽和黑胡椒拌勻,暫置一旁;
同時把大小足可讓牛肉平鋪一層不堆疊的金屬烤盤或
可進烤箱的煎鍋放入烤箱,
與烤箱一起預熱到攝氏250度;
當烤箱溫度到達攝氏250度時,
戴上隔熱手套,取出烤盤或煎鍋,
倒入牛肉和奶油丁,用力搖晃,
使奶油融化,牛肉表面則沾滿油脂;
把烤盤或煎鍋放回烤箱烘烤3-5分鐘,
或直到喜歡的熟度,取出烤盤再次搖晃,
盛入溫過的用餐盤,即完成。