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活凍花蟹1盒3台斤6~8隻 特價:990 元
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活凍三點蟹1盒3台斤7~10隻 特價:990 元
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台灣野生熟凍花蟹和三點蟹

產地:台灣
包裝:保麗龍
保存:冷凍
因為過年物流塞車到貨時間無預定法

已售數量:2,587
  • 原價:$1,600
  • 特價:$990

活凍花蟹1盒3台斤6~8隻990元
 

活凍三點蟹1盒3台斤7~10隻990元

【活蟹急速冷凍】

萬里蟹:花蟹、三點蟹、石蟳皆屬於天然野生海蟹,只要離開海水或接觸到淡水,
極容易半途夭折,因此不適合以活蟹宅配。

若比照一般漁貨,採取活隻急速冷凍來貯存、販售萬里蟹,因為蟹肉含水比例高,
凍過的蟹肉不但會變柴,最珍貴的蟹汁也會流失,美味度大打折扣!



1. 於捕蟹船進港時,嚴選足夠規格的優質活蟹

2. 活蟹購入後,以冰塊水使之昏睡,將鮮度鎖住。

3. 將萬里蟹放入大鍋中,蒸煮至最適當之熟度。

4. 以大型電風扇,讓蒸熟的萬里蟹自然降溫。

5. 再度進行品管,將品質不符要求的螃蟹剔除。

6. <冷藏宅配>將螃蟹直接裝箱宅配送出。

7. <急凍熟蟹>篩選後的螃蟹送入-35℃冷凍庫,進行急速冷凍。待冷凍完全,再裝箱宅配送出。